Hidangan musim dingin, sup melva

Makanan Penutup

Hari-hari ini cuaca mulai menjadi dingin, dan meskipun kami masih memiliki sebagian besar musim gugur untuk pergi, kami sudah mengidam hidangan sendok: sup, semur. Hari ini kita akan berbicara tentang hidangan menunggang kuda antara musim gugur dan musim dingin, antara kebun buah dan laut.

Rebusan melva.

Bahan-bahan

Satu melva kurang lebih 1 kg, kentang, kacang polong, bunga zucchini, bawang, tomat, minyak zaitun extra virgin (EVOO)

Persiapan

Kami menyiapkan saus dengan bawang bombay dan tomat yang diparut dengan baik. Setelah pada titiknya kami meletakkan kentang, kacang polong dan menutupinya dengan air. Biarkan rebusannya matang.

Saat membutuhkan sekitar 10 menit untuk siap, kami meletakkan bunga zucchini. Kemudian, bila hampir selesai, kami menambahkan potongan melva yang akan kami peroleh dari pemotongan ikan menjadi delapan. Kami mematikan api dan membiarkan melva matang dengan panci tertutup. Beberapa menit saja sudah cukup. Hati-hati dengan kematangannya: tidak boleh mentah atau terlalu matang.

Pengecapan

Ini adalah hidangan yang berhubungan dengan tradisi pelayaran di banyak tempat di pantai Catalan dan Andalusia (saya tidak tahu apakah Valencia dan Murcian juga). Beberapa tahun yang lalu, sangat umum bagi nelayan untuk mendapatkan beberapa melva sebagai kompensasi atas pekerjaan mereka, ikan yang tidak terlalu komersial di luar jalur pengalengan. Di musim dingin, produk taman seperti kacang polong juga bisa dijangkau. Dua tambah dua biasanya empat. Dan lihatlah: sup melva.

  • Facebook
  • Indonesia
  • Flipboard
  • Surel
Tag:  Pilihan Resep-Dengan Makanan Penutup 

Artikel Menarik

add