Resep kue keju terbaik

Makanan Penutup

Bagaimana seharusnya dasar kue keju itu? Keju jenis apa yang digunakan? Jenis atasan apa yang biasanya Anda pakai? Apakah kue keju memiliki isian? Nah, kami ingin menjawab pertanyaan jenis ini dengan tepat melalui perjalanan melalui kue keju terbaik dari Directo al Paladar.

Kue keju mungkin salah satu makanan penutup meja paling sukses. Tapi itu juga salah satu resep paling berversi dalam sejarah, ada ratusan kue keju, semuanya berbeda, meskipun kita bisa membaginya menjadi dua jenis penting, yang dibuat dingin dan yang dibuat panas. Dan dalam setiap kelompok ada mereka dengan bahan paling beragam.

Bahan dasar kue keju

Terbukti bahan utama dalam kue jenis ini adalah keju. Bahan inilah yang akan memberikan kepribadian kue, meski bukan satu-satunya. Dan bahkan dalam beberapa resep kita akan melihat bahwa itu bisa menjadi latar belakang. Bagaimanapun, keju jenis apa yang harus kita gunakan dalam kue keju kita?

  • Secara umum kita akan menggunakan krim keju. Jenis yang menyebar di atas irisan roti. Ada banyak jenis, kurang lebih asam, kurang lebih kering untuk sentuhan langit-langit kita. Yang penting bisa menggunakan salah satu dan membiasakannya, ternyata sudah menjadi salah satu bahan untuk cheesecake klasik.
  • Keju lain yang bisa kita gunakan untuk membuat kue adalah; keju cottage, bintang resep kue terbaik karena krim dan rasanya yang istimewa; Krim keju khusus, seperti yang berasal dari susu domba atau kambing. Mereka akan memberikan kue keju dengan rasa yang kuat jadi terkadang lebih baik dicampur dengan krim keju yang lebih netral.
  • Sebagai tambahan, umumnya kita akan menggunakan telur, gula, agar-agar (untuk kue dingin), krim atau susu dan bahan lainnya yang umumnya akan memberi nama kue dan yang biasanya dicampur atau di atas kue. kue atau di kedua tempat, seperti: Kue kering, raspberry, blueberry, anggur, kacang, dll.

Cara membuat kue keju. Langkah-langkah dasar

Meski alas kue tidak menentukan, nyatanya ada kue keju yang tidak perlu memiliki alas, kalau bisa jadi sesuatu yang penting. Nah, pada kue yang memiliki alas biasanya akan menjadi tugas pertama kita. Di sini kita dapat membuat beberapa jenis pangkalan. Kue kering klasik yang dicampur dengan mentega cair (biasanya kue Maria atau kue coklat). Basis yang mirip dengan yang sebelumnya tetapi mencampur tepung, gula, dan mentega krim. Dan terakhir, adonan yang lebih lembut yang berisi tepung, telur, mentega, cairan (susu atau air) dan perasa.

Setelah kami menyiapkan pangkalan, didinginkan dengan baik di lemari es untuk kue yang hancur atau dimasak dalam oven untuk jenis adonan lainnya, kami akan melanjutkan ke elaborasi isian keju. Dan kami memiliki dua bentuk, cheesecakes dingin atau cheesecake panggang.

  • Kami akan membuat kue keju dingin dengan mencampurkan bahan-bahan dingin. Mereka biasanya memiliki gelatin (dalam lembaran atau bubuk) yang diencerkan dalam cairan, biasanya krim atau susu. Selain itu, mereka hampir selalu memiliki krim kocok atau semi-kocok di mana keju krim dicampur. Dan tentunya bahan tambahan yang ingin kita masukkan.
  • Kue keju panggang lebih lembut untuk dibuat. Kami perlu mengocok bahan perlahan tanpa memasukkan banyak udara ke dalamnya dan kami akan memanggangnya dengan api kecil (biasanya 150ºC) untuk waktu yang lama (1 jam, 1 jam 30 menit) hingga benar-benar dingin di dalam oven. Dengan cara ini kami akan memastikan bahwa mereka tidak naik ke dalam oven dan pada saat yang sama tidak retak. Yang biasanya terjadi dengan mudah.

Resep kue keju terbaik

  • Mungkin cheesecake paling ikonik adalah New York Cheese Cake. Ini adalah kue istimewa karena jenis alasnya, jenis angin sepoi-sepoi yang disebutkan di atas, tetapi juga ditambahkan sedikit baking powder yang membuatnya sedikit mengembang. Selain itu, isiannya memiliki bahan yang harum seperti lemon atau jeruk.
  • Dalam persiapannya, di dalam oven, apa yang kita komentari sebelumnya banyak pengaruhnya, harus diaduk sangat lambat agar tidak menangkap udara dan pemasakan harus dengan api yang sangat kecil dan yang terpenting biarkan dingin di dalam oven dengan pintu terbuka. Kue ini biasanya disertai dengan krim kocok atau selai.
  • Resep cheesecake dingin ada aplikasinya di cheesecake dan cookies ini. Contoh persiapan, mungkin sedikit lebih sederhana dari yang sebelumnya dan yang terpenting adalah contoh jenis bahan apa yang bisa kita tambahkan ke isian dan ke atas. Dan alasnya adalah kue yang dihancurkan dengan mentega.

  • Resep lain yang memiliki elaborasi yang sama dari isian cheesecake dingin adalah keju cottage dan kue raspberry ini. Kami mengubah dasar untuk salah satu tepung, gula dan mentega dan jenis keju menggunakan keju cottage yang terkenal. Selain itu, bagian atas yang kami gunakan adalah selai keju raspberry-cottage yang diberi sedikit gelatin untuk membuatnya lebih keras dan lebih berkilau.

Resep cheesecake terbaik lainnya yang tidak boleh Anda lewatkan adalah mini mascarpone dan chocolate cheesecake serta resep coklat dan cheesecake.

Semoga tips dan trik membuat cheesecake yang kami berikan ini sudah tidak diragukan lagi. Tetapi di atas segalanya, hal terbaik adalah berlatih dengan contoh yang telah kami berikan kepada Anda.

Bagikan resep kue keju terbaik

  • Facebook
  • Indonesia
  • Flipboard
  • Surel
Topik
  • Resep makanan penutup
  • Langsung ke langit-langit mulut
  • Tart keju

Bagikan

  • Facebook
  • Indonesia
  • Flipboard
  • Surel
Tag:  Makanan Penutup Resep-Dengan Pilihan 

Artikel Menarik

add