Salad lentil dan keju kambing musim panas. resep

Makanan Penutup

Hari ini kami telah menyiapkan menu mencicipi di stand Pekan Keju Artisan Internasional Pertama, atas nama Fahala Workshop School, Dewan Kota Alhaurín el Grande. Saya harus berterima kasih kepada siswa saya Tania García atas bantuannya dalam menyiapkan hidangan. Di sini saya menyajikan miju-miju musim panas dan salad keju kambing, yang telah kami siapkan sebagai permulaan dan telah diterima dengan sangat baik, dan di mana kami telah menggunakan keju kambing berumur menengah dari Lembah Guadalhorce, Malaga.

Bahan (4 orang): 100 gr. keju kambing atau domba setengah matang, 100 gr. lentil yang dimasak, 1 bawang bombay, 3 tomat, 1 cabai merah, 1 paprika hijau, 1 apel, bumbu segar (peterseli, kemangi), minyak zaitun 50 cc, 1 sendok makan cuka balsamic, 2 sendok makan madu, roti panggang atau digoreng, garam.

Persiapan: Potong sayuran dan apel menjadi kubus kecil. Tambahkan bumbu cincang halus, lentil dingin yang dikeringkan, keju yang dipotong dadu, dan kerak roti, goreng atau panggang dalam oven selama beberapa menit.

Buat vinaigrette dengan mengocok minyak zaitun dengan sedikit garam, madu, dan cuka selama beberapa detik. Aduk rata, sehingga sedikit teremulsi dan bumbui salad saat disajikan. Untuk persiapan ini lebih baik menggunakan minyak zaitun dengan keasaman rendah, 0,4, agar tidak menutupi rasa keju.

Salad ini, berkat kacang-kacangan dan keju, merupakan hidangan yang sangat lengkap, kaya vitamin, zat besi (dari lentil), dan juga menyediakan protein yang terkandung dalam keju, yang menjadikannya hidangan yang seimbang untuk vegetarian. Saat menggunakan keju kambing, sangat ditoleransi oleh orang-orang dengan intoleransi laktosa (ada dalam susu sapi).

  • Facebook
  • Indonesia
  • Flipboard
  • Surel
Tag:  Resep-Dengan Pilihan Makanan Penutup 

Artikel Menarik

add