Bagaimana mengembangkan kontes Gastronomi. Bagian II

Makanan Penutup

Kita sudah melihat di posting sebelumnya, awal dari kontes gastronomi, dengan ide pertama dari seorang pengusaha. Kami telah melihat awal dari proyek itu, ketika protagonis utamanya, para kontestan, mulai menyelidiki dan mengirim resep. Dalam postingan yang berjudul Cara Mengorganisir Lomba Gastronomi ini, kita akan pergi ke dapur bersama para peserta, kita akan mencium wangi mereka, saraf dan antusiasme mereka.

Para kontestan mulai berdatangan, sarat dengan makanan dan gadget. Beberapa dari mereka terlihat gugup, normal, ketika Anda mengikuti kontes, niat Anda adalah melakukan yang terbaik dan mencoba untuk menang. Saraf mengalir di tubuh Anda, itu normal, Anda akan memasak di dapur yang bukan milik Anda, dan sekelompok orang akan menilai makanan Anda, juri, yang, sebagian besar, biasanya tidak Anda ketahui. Untuk mengetahui apakah mereka akan menyukai hidangan Anda.

Para finalis mempersenjatai diri dengan celemek dan mulai memasak, perasaannya biasanya tergesa-gesa, sehingga hidangan disiapkan tanpa membuang waktu. Di luar dapur, wartawan dan anggota dewan juri mulai berdatangan. Sekarang ke saraf normal ditambahkan yang menghasilkan kilatan kamera, lampu kilat kecil kamera TV, dan jurnalis dengan mikrofon di tangan mengajukan pertanyaan.

Pada saat-saat itu, dan semakin dekat dengan momen menyajikan setiap piringnya, keraguan bisa menyerang. Presentasi yang Anda contohkan begitu lama mungkin sekarang tampak tidak memadai. Saya mengubahnya? Tidak, atau ya. Resep Anda sudah siap, Anda tinggal menaruhnya saat anggota juri sudah selesai. Tidaklah mudah untuk tetap hangat menurut elaborasi yang mana tanpa resiko kehilangan kualitas pada beberapa kualitas organoleptiknya.

Anggota juri, setelah menyapa dan mengambil posisi, mengambil tempat duduk mereka. Saatnya telah tiba. Dapur menjadi sarang lagi, finalis pertama keluar, "Mandíbula de Mamút", pipi confit, dengan saus dari bawang, kacang pinus dan kismis, yang juga disertai dengan perkamen tulisan tangan, dengan data resep disertai dengan puisi untuknya, serta penjelasan yang sangat baik dan menyenangkan dari penulis.

Peran juri juga tidak mudah, misi masing-masing anggota adalah "juri", mengkritisi sajian yang disajikan oleh finalis. Harus adil, harus menilai penyajian, kualitas organoleptik hidangan dan, harus mempertimbangkan, setiap saat, situasi di sekitar hidangan tersebut, yaitu, ada orang yang terlibat dalam persiapan setiap hidangan, finalis, kata finalis layak mendapatkan semua kekaguman dan rasa hormat dari juri. Para anggota dewan juri, tidak pernah harus menjaga sikap yang baik di depan finalis, sebaliknya, mereka harus hadir dalam penjelasan bahwa hal ini mengekspos piringnya. Singkatnya, ingatlah bahwa ini adalah waktu finalis, yang bahkan telah membawa anggur untuk acara ini.

Hidangannya sedang makan. Rahang diikuti dengan rebusan kuno yang bergema, dengan adas, kacang putih dan chestnut karamel, para pelayan tidak dapat mengatasinya dengan mengeluarkan peralatan bekas, mengisi gelas anggur, melayani, dalam hal ini, 17 anggota juri. Di dapur ada yang sudah bernafas, piringnya sudah keluar. Sekarang ketidakpastian baru menguasai mereka ... siapa yang akan memenangkan hadiah?

Sajian demi sajian, hingga total 15 muncul di depan mata juri. Potongan daging choto berlapis tepung ala Padul, rendam babi menyusui, panci yang penulis sajikan dengan panci dan segalanya, tanduk mammoth yang diisi dengan sosis darah, kacang pinus ... Anda harus mencicipi setiap gigitan, menilai penampilan, teksturnya , kualitas bahan, poin memasak, perhatikan sensasi yang dihasilkan hidangan untuk mengingatnya saat menilai (kami ingat bahwa biasanya ada banyak hidangan untuk dicicipi). Setelah makanan penutup terakhir tiba, sekarang saatnya untuk mempertimbangkan dan menilai.

Saya akan memberi tahu Anda tentang itu di angsuran berikutnya.

  • Facebook
  • Indonesia
  • Flipboard
  • Surel
Tag:  Pilihan Resep-Dengan Makanan Penutup 

Artikel Menarik

add