Cara membuat puding telur karamel. resep

Makanan Penutup

Egg flan adalah salah satu makanan penutup paling sederhana dan paling populer di luar sana. Mudah, bergizi dan disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa. Seperti banyak makanan penutup tradisional ini, ada resep dan varian yang tak terhitung jumlahnya. Dari campuran sederhana telur utuh, gula dan susu hingga elaborasi yang lebih canggih dengan tambahan perasa, kayu manis, jeruk, kopi, apel, bubur kastanye, dll. Di sini kami menjelaskan cara membuat custard telur karamel, resep dasar yang diperkaya.

Bahan untuk puding telur

Untuk 4 puding individu: 200 cc. susu murni, 200 cc. krim kental (krim), 4 kuning telur, 90 gr. gula bubuk, 2 amplop gula vanila (atau satu sendok teh esensi vanila), 60 gr. gula, untuk karamel.

Persiapan flan telur

Panaskan susu dengan krim di dalam panci anti lengket hingga mendidih. Sisihkan dan biarkan ia marah.

Kocok kuning telur dengan gula halus dan gula vanila atau ekstrak vanila dengan pengocok selama 3 menit, sampai campuran yang tersisa homogen.

Tuang ke dalam panci dan letakkan di atas api kecil, aduk dengan spatula kayu tanpa henti, sampai krim mengental. Seharusnya tidak mendidih kapan saja. Saat krim mulai terasa konsistensinya, angkat dari api dan lanjutkan mengaduk selama beberapa menit.

Lewati saringan halus untuk menghilangkan gumpalan. Reservasi. Nyalakan oven hingga 200º.

Panaskan gula dalam wajan hingga menjadi karamel gelap. Tuang ke dalam cetakan keramik tersendiri, putar untuk menyebarkan karamel di sepanjang sisi cetakan, saat sudah dingin.

Tuang krim telur ke dalam cetakan dan letakkan di atas nampan. Tambahkan air panas sampai menutupi setidaknya setengah tinggi cetakan. Tempatkan nampan dengan puding ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 200º dan masak dalam bain-marie selama 30-35 menit, atau sampai tusuk sate yang dimasukkan di tengah puding keluar bersih.

Keluarkan dan biarkan dingin di dalam cetakan. Simpan dingin dan sajikan dalam cetakan yang sama atau tidak cetakan di piring makanan penutup.

Waktu persiapan: 25 menit.
Waktu memasak: 30 menit.
Kesulitan: Sedang.

Pengecapan.

Sajikan flans disertai dengan buah segar, biskuit atau krim kocok. Begitu kita belajar cara membuat custard telur karamel, resepnya, kita bisa berimprovisasi banyak variasi, membumbui krim dengan kopi, minuman keras, buah, dll.

  • Facebook
  • Indonesia
  • Flipboard
  • Surel
Tag:  Resep-Dengan Pilihan Makanan Penutup 

Artikel Menarik

add